在很多人的印象里，汤是个既美味又营养的好东西，尤其是进入冬季后，寒气凝滞收引，不少人出现夜尿增多、心悸失眠、腰膝酸软等不适症状。

其实，经常煲一些养生汤喝，就能轻松缓解上述不适。

冬日喝汤功效多

1 补肺

近 80% 的秋冬常见病都与呼吸道密切相关，这时节来一碗热汤，不仅润肺补肺气，还能增强抵抗力。

2 补肾

俗话也有说“一秋肾三虚”，所以这时喝汤滋补肾阴是很重要的，尤其是体型消瘦、体质虚弱、抵抗力不好的人群。

3 补脾

冬季容易内燥，比如唇裂、口干、皮肤瘙痒等症状，都是脾虚的表现，而一口暖乎乎的汤水，恰是对脾最好的滋养。

小毛病喝点汤就好

1 夜尿增多——莲参鸭汤

材料：红参片10克，莲子30克，银杏60粒，红枣6枚，生姜3片，广陈皮10克，番鸭1000克。

做法：

先将番鸭洗净，斩大块，放入沸水中稍焯，捞出冲洗干净；

银杏去种皮及胚芽，洗净；红枣劈开，去核；广陈皮用水润软后，切丝。

将上述食材连同洗净的红参片、莲子一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功效：本方适宜于冬季一般人群食用。

2 心悸失眠——红参三心汤

材料：红参5克，三七片10克，灵芝15克，红枣、龙眼肉各6枚，猪心1只。

做法：

先将猪心洗干净，切厚块；红枣劈开，去核。

将猪心与红枣连同其他洗净的食材一齐置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖1.5小时即可。

功效：宜工作、生活压力大，思虑过度，神疲乏力，心悸失眠者。

3 消化不良——柚皮瘦肉汤

材料：鲜柚子皮120克(干品30克)、鸡内金30克、山楂肉15克、鸡矢藤30克、猪瘦肉500克、红枣3枚、生姜3片。

做法：

先用微火烤鲜柚皮的外皮部约3分钟，用水清洗干净，切厚片；

猪瘦肉洗净，切大块；红枣劈开，去核。

将柚子皮、猪肉、红枣连同洗净的鸡内金、山楂肉、鸡矢藤、生姜片一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。

功效：适宜饮食多甘肥厚腻、血脂高者。

4 皮肤干燥——玫瑰川贝雪耳羹

材料：玫瑰花6克，川贝母5克，雪梨2只，银耳50克，冰糖100克。

做法：取玫瑰花洗净，川贝母用醋浸、捣碎，雪梨切片，银耳泡软、去掉硬根。将上述食材置于砂锅内，加水适量，煮半小时，即可。

功效：一般人皆可用，尤适宜女性经前使用。

5 手脚冰凉——黄芪羊肉汤

材料：羊肉（瘦）150克，干姜30克，黄芪15克，红枣15克，食盐、葱花、花椒、八角少许

做法：干姜、黄芪、红枣洗净，羊肉切块，与花椒、八角一起放入锅中炖煮。开锅后调入盐、葱花，小火炖至羊肉微烂即可。

功效：适合阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛的人食用。

注意：羊肉属于发物，吃多易上火，患有水肿、疟疾、感冒发烧、牙痛等内热型疾病或内热体质的人不宜食用。

自由搭配更美味

1 银耳汤

搭配：红枣、枸杞。

功效：补气养血、保护视力

2 胡萝卜汤

搭配：玉米、番茄、红枣。

功效：预防感冒、促进钙吸收

3 菌菇汤

搭配：蔬菜、鸡蛋。

功效：养发润肤、保护牙齿

4 山药汤

搭配：莲藕、排骨、乌鸡。

功效：预防冬季腹泻、预防动脉硬化

5 丝瓜汤

搭配：鸡蛋、番茄。

功效：大脑保健、调理月经

6 海带汤

搭配：排骨、冬瓜。

功效：防秋后缺碘、清肠通便

7 冬瓜汤

搭配：虾仁、虾米、排骨。

功效：助肾排泄、“三高”人群的良友

8 豆苗汤

搭配：豆腐、皮蛋、瘦肉。

功效：防口苦口臭、滋润皮肤

9 南瓜汤

搭配：蔬菜、排骨、牛奶。

功效：健脾和胃、补血养颜

10 莲子汤

搭配：百合、银耳、桃胶。

功效：润肺止咳、保护心脏

煲汤时间别太长

随着煲汤时间的延长，汤中的嘌呤和饱和脂肪酸会大幅增加，它们就是痛风的元凶：

老火肉汤中的嘌呤超过了150mg/100g，属于高嘌呤食物，是痛风发作期绝对禁止的食物。

另外，带皮的肉汤在熬制过程中，随着时间慢慢析出的还有动物脂质，包括饱和脂肪酸和胆固醇等，它们会增加心血管疾病、胆道疾病、肥胖的风险。

因此，汤熟即可，不必追求久炖。

来源：养生中国

责任编辑：阿军