谷城的薤山，海拔1099米，是谷城的第二高山，素有“中国南避暑山庄”之称。此山高峰耸秀，风光秀美，景色特异，云雾缭绕，空气湿润，历来为避暑胜地。

薤山的“薤”字，笔画多，难写又难认，在日常生活中，此字一般不多用，更不用说做一个地方的山名或地名了。那么，为什么这座山却偏偏叫薤山呢？

薤山，在明代李时珍未到薤山采药之前并不叫薤山，当时叫“女儿山”。女儿山为何改名为“薤山”呢？

那时，李时珍为了撰写《本草纲目》，要到鄂西北的名山武当山去采药。去武当山，谷城是必经之路。李时珍从谷城沿着去武当山的神道采药，不断听老百姓说“病要好，要吃女儿山上草”。这话引起了李时珍的极大兴趣，他便改道上了女儿山。

李时珍来到女儿山就到处寻找老百姓说的这种能治病的“仙草”。山民们引着他来到长满野韭菜的山坡上，说：“你看，这种能治病的草，就是这漫山遍野的野韭菜，我们把它当菜吃呢。”

李时珍便仔细观察起来，这是一种多年生草本植物，叶细长，尖而扁，紫色小花朵呈伞状。他让山民挖起一株察看，看到蔸有鳞茎，其形状与蒜头一模一样。李时珍把鳞茎放在嘴里嚼了嚼，有很强的辣味，这时李时珍脱口而出说道，你们吃的这种野韭菜，就是中草药薤（音“谢”）白，能消肿、止痛。旧本草说它生长在平川，高山少而珍贵。没想到女儿山上有这么多的薤白，这真是一座薤山啊！山民们听李时珍这么一说，为女儿山有这么多珍贵的草药而自豪。从此“薤山”便叫开了，而主峰仍叫女儿峰。

李时珍曾两次到武当山采药，途中专门登上女儿山采集薤白，并在他的笔记中写下了“女儿山薤白奇珍也”。现在的薤山，不仅到处有薤白，而且还生长有其他中草药达200多种，是一座名副其实的药草山，更是一座“百宝山”。

薤白不仅可以做药，而且还可以炒着吃、腌着吃，其味甚佳，是一种令城里人非常喜爱的山珍，更是薤山百姓的家常菜。正是因为薤白亦药亦蔬，让今天的人们对它依然充满了感情。

作者：帅瑜

责任编辑：邓植元

编审：任丹