赏花灯、猜灯谜、吃元宵

人间烟火气，最抚凡人心

今天是一年一度的

元宵节

作为中华民族的传统佳节

元宵节怎么能少得了传统特色美食——汤圆

无论是甜的

还是咸的汤圆

对于糖尿病患者来说

是高糖高热量难消化的食物

想吃却又不敢吃

普通人稍微多吃一点

肚子就胀气不消化

那糖友难道真的要和汤圆彻底Byebye？

听说市面上有无糖元宵

但无糖真的能让你卸下偶像包袱放心吃？

普通人一天能吃多少？......

内分泌科专家带您健康过元宵！

糖尿病人能吃汤圆吗？

汤圆个虽小，能量却不低。有人说，吃两个汤圆等于吃一碗米饭，究竟是不是这样呢？先一起分析一下汤圆的成分吧。

汤圆是用糯米制成外皮后，包裹各类的馅料制成的。因此热量的来源就是糯米粉和馅料。一般三个标准大小的汤圆要使用糯米粉1两（50g）。1两糯米粉的热量大约是170千卡，相当于300g全脂牛奶，或者两个煮鸡蛋的能量。再加上糖馅料及油脂的热量，三个汤圆加起来大概相当于2/3碗米饭，确实比较高。

另外，汤圆馅料中含有的糖分一般是精制糖，会快速升高血糖，糯米本身升高血糖的反应也非常快，因此会带来较为明显的血糖高峰。对于糖尿病患者来说，汤圆属于不被推荐的食物之一。

如此说来，糖友就与汤圆无缘了吗？其实不然。内分泌科专家为您支招，掌握这几条，糖友们也可以健康吃汤圆，欢喜过元宵。

糖尿病患者吃汤圆的锦囊妙计

锦囊一：不要轻信“无糖”汤圆

目前市场上有一些“无糖”汤圆，有些糖尿病患者以为可以放心食用。无糖其实有两个概念。一个是真正的没有添加糖分或食品中含糖量低于国家标准；另一个则是添加代糖，例如阿斯巴甜、木糖醇等，吃起来的口感是甜的。

糖友们要知道的是，汤圆是以糯米为主料，糯米含有的支链淀粉比较多，极容易转化成葡萄糖，所以“无糖”汤圆本身就是一个伪概念。汤圆含有大量的油脂和糖分，哪怕没有加糖的“无糖”汤圆，也可使血糖快速升高。商家用“无糖”二字吸引买家，各位糖友请擦亮眼睛，学会甄别。所谓的“无糖”食品不是糖尿病患者的饮食法宝。

锦囊二：自制健康汤圆

汤圆中引起血糖升高的糯米皮和馅料都可以大做文章。传统的汤圆皮是糯米做的，不妨来做个混搭。

1. 糯米粉里可拌有适量的苦荞粉、燕麦粉、玉米粉、高粱粉等杂粮，给汤圆做个杂粮皮。杂粮皮可以降低传统糯米皮的热量，不那么容易升高血糖。

2. 可以在糯米粉中按个人喜好添加各种蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，不仅颜色靓丽，口感丰富，还可以补充维生素，美味又营养。

3. 在馅料中添加各种健康食物，如水果（如草莓、火龙果、猕猴桃）、杂粮（红豆、紫薯、南瓜）、蔬菜泥（如胡萝卜、菠菜、青菜等）等，种类繁多，自行选择。

4. 在煮汤圆的汤中花心思、动脑筋，不妨试试将煮汤圆的汤做成西红柿汤、蔬菜菌汤等，不一样的体验，一定很特别。

锦囊三：最好吃蒸的和煮的

汤圆具有黏性大、含糖量偏高等特点。因此，提醒各位糖友，汤圆的烹饪方式最好是煮或者蒸，而不宜选择用油煎炸。用油煎炸会进一步增加热量，还更加不易消化，会增加肠胃负担。

锦囊四：巧妙地选择汤圆伴侣

糖友在食用汤圆时，不妨先食用一些低脂高纤维食物，比如豆类、蔬菜类、菌类或藻类食物。将这些食物作为汤圆伴侣先行“填肚子”食用，然后再吃汤圆，控制数量，这样进餐后，体内的血糖反应会更平稳。

锦囊五：控制好总热量

对于糖尿病患者来说，吃汤圆的同时一定要减少主食的摄入量。也就是说，如果平时一餐食用2两米饭，那么元宵节吃了汤圆，就代替了米饭，汤圆的数量也要控制在相当于米饭2两之内。

锦囊六：能不能吃汤圆要看血糖

平时血糖控制得好，就可以健康吃汤圆。血糖控制差的患者，吃汤圆无疑是“雪上加霜”，要禁止食用汤圆。吃汤圆前后建议进行血糖监测。

知识能够带来幸福的生活

糖尿病友掌握以上六大锦囊妙计

在血糖控制达标的前提下

就可以适量的吃3-5个“健康汤圆”

饱饱口福，欢度佳节

温馨提示：

并不是所有糖尿病患者都可以吃汤圆

有些糖尿病患者是万万不能吃汤圆的！

主要包括以下人群，千万要牢记！

1.肠胃不好的糖尿病患者以及合并腹泻、便秘的患者。汤圆的主要成份是糯米，食用后不易消化，给肠胃带来负担，对疾病恢复不利，严重的还会出现腹痛、恶心等症状。

2.糖尿病合并高血压、高血脂和冠心病患者。如果吃多了汤圆，会因汤圆中的糖、脂等增加血液黏稠度，导致血流减慢、血压、血脂、血糖升高，还会诱发心、脑脏器缺血、缺氧等反应，诱发中风、心绞痛、心肌梗死等严重问题。

正常人一天吃多少个汤圆？

01一天到底能吃多少个汤圆？

汤圆毕竟是一种时令小吃，健康人偶尔吃一次不用太纠结。而每次吃汤圆，建议中等大小的汤圆最好不要超过五个。

02老人小孩能吃汤圆吗？

老人小孩胃肠道比较弱，一次吃两三个汤圆就好。千万不要因为煮多了怕浪费就多吃，而让自己的胃撑坏。同时老人、小孩吞咽能力相对较差，吃的时候注意细嚼慢咽，当然婴幼儿就不要吃汤圆了。

03汤圆能量那么高，慢病人群能吃吗？

汤圆的确高油高糖，对于高血糖、高血脂的人群不太合适，如果实在要吃，除了控制汤圆的数量以外还建议用低脂高纤维的食材搭配着汤圆吃，比如蘑菇、木耳、海带、豆腐之类食物。先吃蔬菜和豆制品，后吃汤圆元宵。每次吃两颗就好，同时扣减主食。

04汤圆难消化，胃肠不好的人能吃吗？

汤圆因为糯米的黏性结构非常致密，让人体难以消化，要是馅料中油脂再多一些的话就更难消化了。对于胃酸分泌少、胃肠道动力差的人要注意选择脂肪少的汤圆，要煮到柔软状态时吃，吃得慢一点，细细地嚼烂再吃。而胃酸多的人怕糯米刺激胃酸产生，不妨也是先吃蔬菜和豆制品加其它主食到半饱，再少吃两个汤圆就好。

看完以上文章

刚买完汤圆的小编

终于可以安心嚯嚯汤圆啦

总结一下：

糖友们在血糖达标的情况下

可以吃3个左右特调的“健康汤圆”

肠胃不好、有高血压、高血脂、冠心病的糖友

元宵就不要碰了

别因一时贪嘴忽视了身体健康！

健康人偶尔吃一下汤圆是可以的

汤圆虽美但最好也别超过5个！

你记住了吗？

祝大家元宵快乐，阖家欢乐！

开心闹元宵！

来源：健康湖北

责任编辑：冷晶晶 / 编审：翟竞