唐德宗年间，年过花甲的茶圣陆羽游历五山，遍访当地茶农，并对他们的制茶技艺加以点拨，解决了浑汤、黄汤、条形松、易霉变、叶料不均匀、口感不大好等问题。茶农们慢慢发现这个老爷子并不是一个光说不练的假把式，而是一位理论深厚又能亲自制茶的高人。

一天中午，陆羽在云雾山中一户茶农家吃了美味的腊肉，又喝了陈年黄酒，微微有些醉意，再喝一杯芳香的野茶，他靠在燕子楼下的长板凳上休息。太阳暖暖地晒在身上，陆羽舒舒服服睡了一个时辰。他睁开眼，发现女主人正在剁鸡肉准备晚餐，陆羽被淳朴的一家人所感动。他在此歇脚已三天，主人家顿顿变着花样盛情款待。他要给点儿银两，主人家坚决不收。陆羽盘算着如何报答他们。

女主人把鸡煨在炭炉上，把大锅烧水后，又倒掉开水，用草木灰刷锅，除去油腻，反复几次。男主人和孩子采茶归来，陆羽决定亲自露一手，他挽起袖子，系好围腰，把一二斤鲜叶倒入锅中，双手飞快地翻炒，不一会儿，支楞八翘的茶叶变软变服贴了。陆羽把锅中的茶叶取出，放在笸箩中，然后揉搓定形。定形后，再次入锅极速翻动一气，才改为小火，慢慢翻动，直到锅中温度不大烫手，用余温烘焙，再到大锅变凉，茶叶刚好干燥。陆羽用开水烫洗几个茶碗，再揭开壶盖，散热一会儿，在碗中各放一撮刚做好的茶叶，用水冲泡，只见茶叶在碗中上下浮沉，翩翩起舞，片刻，全部落下，就像生机盎然的茶园。那茶汤绿而亮，就像淡淡的绿豆汤，宾主端起茶碗品茶，先觉微涩，继而回甘，那带着炒板栗混着兰花的馨香让男主人赞不绝口。原来，当地制茶没有揉搓定形环节。男主人扑通一声跪下，叩头拜师。陆羽扶起男主人也没推辞，收下徒弟，又住了七天，倾囊相授，包括分类采摘、鲜叶摊晾、提香、密闭保存等逐一点拨。今天手工灶的大锅倾斜45度，相传就是陆羽所授。好处是操作方便，减小弯腰幅度。

陆羽临别时依依不舍，茶农一家把师父送到十里外的班河。陆羽表示以后还会来，遗憾的是陆羽再也没来过，史料记载他活了72岁。五山人民为感念茶圣，修建了茶圣亭和陆羽文化园。

收集整理：杜权成

来源：五山镇中心学校

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