夏天吃鸭舌，去骨辣炒更过瘾！不同于常见的卤鸭舌，今天的做法先卤后炒，还加了点儿鲜青椒，色泽清爽翠绿、口感爽滑弹牙、味道麻辣鲜香，是一道色香味俱全的夏日下饭菜！还有超好用的鸭舌去骨技巧，吃起来更爽，点击视频学起来！

三伏天，吃什么最解热？当然是吃辣！所谓以毒攻毒嘛，爽快吃辣，出一身汗，暑气就全消了。辣味其实不止一种，香辣、麻辣、干辣、酸辣、姜辣、甜辣，每个味型都有不同的辣度和层次。这里送上六道各有千秋的辣菜，让你再也不怕火辣辣的太阳！

香辣 小炒肉是各地都有的家常菜，湖南人喜欢用肉厚微辣的螺丝椒，加肉片过油爆香，香气浓郁、辣味直接，非常简单快手却是下饭神器。

麻辣 风靡全国的麻辣烤鱼，在家做也不难。用丰富的香料将江鱼腌透入味，搭配各种蔬菜烤制，外酥里嫩，鲜味交错，麻辣过瘾。

干辣 歌乐山的这道名菜，比成都的辣更重口味和霸气。麻辣不燥，味浓醇厚，鸡肉很是酥香，一大盘上桌非常有气势。

酸辣 新鲜辣椒和茄子碳烤后再凉拌，就是西南地区很常见的夏季凉菜，焦香软滑，辣度不高却透着爽口的酸味，越吃越开胃。

姜辣 凤爪是很多人看剧佐食首选，这道凤爪用的小黄姜格外辛香，充分卤制后，鸡爪酥软，姜味浓郁又辛香爽辣，啃着很过瘾。

甜辣 上海人的精细在做八宝辣酱时可见一斑。八种配料用辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱三种酱料炒制，微辣中带一丝丝甜，配饭也是一流。

看完记得擦擦你的口水呦~~

(来源：美食台）