酸酸辣辣的销魂美味来了！在你没有食欲不知道吃什么的时候，来点酸酸辣辣的美食真是太爽了！吃一口，酸味爽口，辣味十足，超过瘾，超开胃！这样的美味才叫真的够味儿！想想就让人忍不住流口水，你馋了吗？真的非常好吃！赶快马住试试吧~

食材明细主料：鸡胗适量

辅料： 盐适量 料酒适量 酸缸豆适量 泡姜适量 泡蒜适量 泡红椒适量 猪油适量 老抽适量 胡椒粉适量 鸡精适量 蒜段适量 

酸辣鸡胗的做法步骤：

1鸡胗适量，切成丁，入碗备用。加入适量的盐和料酒，抓均后腌制10分钟。

2酸缸豆适量，切丁后入碗备用。将泡姜和泡蒜切片，泡红椒切成辣椒圈，入盘备用。

3锅烧热，去适量的猪油，化开，下入泡姜、泡蒜、泡辣椒和酸缸豆，一起煸炒。炒时加入适量高汤，炒去辣椒的燥性，炒出酸缸豆和辣椒的香气，炒香后，下入鸡胗丁，一起煸炒至鸡胗变色，再加入适量的老抽、胡椒粉和鸡精，淋入1勺高汤，翻炒均匀。鸡胗扒平，煮出酸缸豆的酸味和辣椒的辣味，渗入鸡胗，最后加入适量蒜段，翻炒均匀，淋入适量生粉水，翻炒至蒜段断生，即可起锅。

（来源：美食天下）