香蕉、牛奶、苹果、柿子这些我们生活中最最常见的食材，究竟能不能空腹吃？为什么有人一喝牛奶就会拉肚子？这些问题常常困扰着我们。今天就带大家一起走近“空腹不能做”的世界。

空腹不能喝牛奶吗

我们常常听说空腹时是不能喝牛奶的，据说是因为，在空腹条件下，由于缺乏糖和脂肪类食物的供给，牛奶中的蛋白质就会转化为能量为我们人体吸收，不利于牛奶营养作用的发挥。那么，真的是这样吗？那么究竟空腹能不能喝牛奶？

答案是：不一定。牛奶中含有丰富的乳糖和脂肪，前者是碳水化合物，会优先被分解和提供能量，即使没有乳糖，脂肪也能很好的为我们的身体提供能量，并不会造成所谓蛋白质的浪费。

然而，由于亚洲人并不是从小就有条件能够频繁的接触牛奶，对空腹喝牛奶的耐受能力有限，有些亚洲人群天生就是乳糖不耐受群体，在喝牛奶后会出现腹胀感，甚至伴有腹痛腹泻，这一类人群就最好能够在喝牛奶前多吃些淀粉类食物，之后再少量多次的饮奶比较好。

空腹可以吃香蕉吗

在微博和朋友圈里盛行着这样一个说法：空腹吃香蕉可能会导致心梗。

这个说法的出现与香蕉中富含镁和钾这两种营养元素息息相关。从生理学上来说，镁确实能够对人的心脏造成影响，当血镁迅速上升并超过正常水平后，将会抑制中枢神经和呼吸肌，抑制自主神经和心脏自律性细胞，严重时甚会造成呼吸抑制、血压下降、心率失常等。这些高血镁的表现听起来真的很可怕，但这却不是空腹食用一、两根香蕉就可以做到的。

人体通过吃一根香蕉所能够摄入的镁约为14mg，远不能达到成人每日镁的适宜摄入量（350mg/天），也远不能够将血钾浓度升高到足以引起心律失常的程度。香蕉富含糖及钾，对于健康人而言，是及时补充能量和维持体内钠钾平衡的不错选择。但需要提醒的是，消化功能较弱，平时容易出现腹胀、腹泻的人群，不建议在空腹时摄入生冷食物，可能会引起消化功能紊乱，另外，本身就有肾功能不全病史的病人也不建议大量摄入香蕉，避免增加肾脏的排泄负担。

还有什么不宜空腹饮用/食用？

1、胃肠刺激性药物

不能空腹服用的药物包括非甾体类抗炎药（萘普生、阿司匹林）、部分抗生素类药物（阿莫西林、头孢类的抗菌药）、口服避孕药、降糖药、激素类药物、阿片类止痛药（吗啡、杜冷丁）。这些药物都会对胃黏膜造成一定的刺激，空腹服用或导致胃胀、恶心呕吐、胃痛，甚则诱发胃溃疡。

2、温度过低的冷饮

虽然欧洲人根本不知“热水”为何物，但空腹饮用过于冰冷的饮料确实会对胃壁造成刺激，甚则造成胃肠的痉挛，久而久之，会造成胃肠道疾病。

3、柿子、西红柿、黑枣等

这些食物含有丰富的果胶、单宁酸，空腹时食用易与胃酸反应，形成难以消化、溶解、排出的凝胶块，也就是我们常说的“胃石”。

4、茶、酒、咖啡

空腹饮酒、咖啡等会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病，空腹时，人体血糖处于较低水平，大量饮酒将促进低血糖的触发。空腹饮茶将会稀释胃里的胃酸，降低消化功能，同时，空腹状态下，胃肠道会吸收更多茶中的咖啡碱，或引发一过性肾上腺皮质功能亢进的症状，例如：头晕、心慌、四肢无力等，也是我们通常说的“茶醉”现象。

5、橘子、菠萝、山楂等

这些水果含有大量的果酸、强酵素等物质，能够促进胃酸的分泌，不仅会使饥饿感加重，还会刺激胃壁，使胃部胀满、嗳气、反酸。

（来源：马教授讲健康）