苹果6元一个；

桃子9.9元一个；

西瓜50元半个；

而小小的车厘子，更是涨到2.4元一个；

……

近来，水果“涨声一片”，网友也纷纷吐槽：一些水果由论斤改为论个了。

农业农村部官方网站发布的最新数据显示，富士苹果批发价格已连涨11周，达到每公斤11.19元，涨幅高达40％；同时，鸭梨批发价格已连涨9周，巨峰葡萄批发价格也连涨了8周。

水果涨价到底因为啥

1、供求关系不平衡

业内专家表示，供求关系不平衡是影响价格上涨的主要原因之一。在重点大宗品种中，苹果和梨的库存量明显减少。以苹果为例，2018年全国苹果入库量约为600多万吨，相比前几年至少减了400万吨，是5年来的最低水平。供给端不给力，必然会将压力传导到消费端。

苹果涨价不仅发生在现货市场，金融市场上节节攀升的苹果期货也成为万众瞩目的“明星”品种，苹果期货主力合约AP1910，从4月15日的7585元／吨一路飙升，至5月21日最高达到9755元／吨，不到40天，涨幅已超过28％。

2、极端天气影响大

极端天气也成为水果涨价的最大帮凶。去年苹果、梨在开花期遭遇冰雹、寒流影响，坐果率大为降低。今年4月份，新一季苹果开花期又遭遇霜降、低温和干旱，从而引发了苹果价格上涨。

同样因气候原因导致大量减产的，还有荔枝。由于主产区广东、广西持续高温、雨水不断，荔枝产量减少已成必然。

3、有批发商囤货投机因素

除了供求关系和极端天气的影响，部分投机者投机囤货也助推了部分水果价格上升，特别是大众化的水果——柑橘。

北京新发地批发市场官网发布的最新数据显示，丑橘从2019年年初平均3.9元／斤，涨到了5月22日的5.4元／斤，这期间最高价格甚至达到过10元／斤。

部分业内人士表示，水果属于生鲜类食品，对保质要求很高，柑橘类因为耐存，在囤货选择上一直是优先选项。同时，入库价低，有涨价潜力的才算“最优股”，耙耙柑和丑橘就符合上述情况。而投机者的囤货投机行为，导致了丑橘产地货源紧张，果农涨价，市场缺货哄抢，价格一路上升。

水果价格上涨不具持续性

眼瞅着被水果掏空了自己的钱包，小伙伴们无比关心：水果价格何时才能稳？

国家统计局新闻发言人刘爱华日前表示，从鲜菜、鲜果价格来看，这两个品种明显受到极端天气因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性。

海通证券姜超也发文称，未来水果整体价格走势应该会趋稳，甚至出现季节性回落。他表示，近期水果的涨价主要在于供给小于需求，而去年恶劣的天气加剧了这种短期的失衡，考虑到水果生长的周期性，6月以后会有大量新鲜水果上市，届时，水果供需失衡的问题将得到缓解。

来源：经济日报

责任编辑：杨守荣