“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”

浓浓的年味从眼前这碗

浓稠的粥蔓延开来。

今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

岁终之月称“腊”的含义有二：

一曰“腊者，接也”

寓有新旧交替的意思

二曰“腊者同猎”

指在冬月用猎物祭祀先人

以祈求福气

腊八民俗

一岁之末为“腊”。

在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。

如今的腊八节，就像童谣里唱的那样，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。

腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常，句句都是乡音。这是团聚的日子，是美好的时节。

喝腊八粥

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。

各地腊八粥的花样，一定会让你看花了眼。

那么问题来了：

一碗正宗的腊八粥应该是啥味儿？

一场“咸甜之争”再度上演

有人说，腊八粥当然是甜的啦！红枣、莲子、薏仁，八九样东西一起熬，可香甜了！

也有人说，腊八粥是肉煮的，排骨、豆腐、青菜一起煮，超好吃！

有人“神补刀”：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里剩下什么食材......

大家都自认为

自己握有“正宗腊八粥”的配方

据说，北京人煮腊八粥

要加大米、糯米、高粱米等谷类

黄豆、绿豆、红豆等豆类

以及莲子、红枣、桂圆等各色干果

软糯香甜、绵密可口

陕北人的腊八粥

除了用多种米、豆之外

还得加入各种干果、豆腐及肉

鲜香入味、营养丰富

在爱吃辣的四川人看来

腊八粥分甜咸、麻辣两种

以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成

在上海，有“细腊八”“粗腊八”之分

将糯米、红糖和十八种干果、豆子

掺在一起熬煮的，谓“细腊八”

在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、

豆腐、胡萝卜、荸荠煮成，叫“粗腊八”

其实，各地腊八粥配方不同

是因为物产不同、口味不同

这些朴实、温暖的配方

各有讲究、各具美味

年复一年地温暖着我们的寒冬

一碗腊八粥

可盐可甜、可荤可素

都传递着浓浓的年味儿

腌腊八蒜

中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿，口感酸辣，别具一番风味。

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八养生

早睡晚起

冬季可以适当睡“懒觉”，因为天气寒冷，以早晚为剧，应尽量减少户外活动，防止受寒。

保暖防寒

白天身穿保暖服、头戴保暖帽，有助于驱除寒气，保持温暖。另外，热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法。

常饮热粥

“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，对于驱除寒气有直接作用。

腊八一到

离春节就更近了

浓浓的年味蔓延开来

腊八粥的甜糯

从古至今是每个中国人心中的年味

无法忘记的回忆

过了腊八就是年

一年一岁一团圆

收拾心情

准备回家过年咯

来源：央广新闻

责任编辑：周碧伟