浪费可耻！

最近，杜绝“舌尖上的浪费”成为一个全国话题，厉行节约谁来打个样？很多地方瞄准了机关食堂。

安装电子眼、剩饭按克扣钱、公务接待用自助餐、只吃本地家常菜、把原本扔掉的花瓜把、香菜根腌成咸菜……“硬招”不少。

长沙市直机关食堂内放有各种文明就餐的提示牌。杨华峰 摄

机关食堂带头：山东鼓励位置相近单位共用食堂

“国内公务接待用餐应按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。”

近日，山东省机关事务管理局印发的一则通知引发网友关注。

《通知》除了对国内公务接待用餐提出要求外，还明确提出，机关食堂要加强标准化建设，按照健康、从简原则提供饮食。另外，值得注意的是，山东此次还在文件中提出，要进一步提高机关食堂资源利用率和集约化程度，鼓励位置相近单位共用食堂餐厅。

不过，山东不是唯一对机关食堂和公务用餐方式提出要求的省份，全国多地已经纷纷行动起来。

比如，近期，贵州省机关事务管理局也印发《通知》强调，要在公务接待上制止餐饮浪费。

依照《通知》，全省党政机关要严格按照有关规定，进一步加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，严格用餐标准；严禁用公款大吃大喝，严格执行公务接待定点用餐制度，不得超标准安排用餐，提倡采取自助餐形式。

同样，山西也明确提出要求，要切实加强国内公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。另外，在菜品方面，主要提供山西本地家常菜。

资料图：长沙市直机关食堂设克秤，退餐超125克罚1元。　杨华峰 摄

监督员、按克称、电子眼……全方位监控浪费行为！

如何能更好监督浪费行为呢？各地的机关食堂也纷纷放出措施。

近日，湖南长沙一家机关食堂推出新规定——对于剩饭过多的，扣钱！

依照要求，所剩菜品若超过125克，就需要扣除1元的“罚款”。

食堂工作人员表示，新规定出台一个多星期的时间，几乎没有人剩饭超过125克，浪费现象明显减少。

在一些食堂，“用餐监督员”这一重要角色也应运而生。近期，不少地方已经开始试水。

例如，近日，江苏常熟市的机关食堂设立了“制止餐饮浪费督导员”，任务就是对食物浪费现象及时进行监督和制止。

在河南，河南省机关事务管理局也快速响应——对于食堂厉行节约和就餐人员文明就餐情况，将派驻食堂监督员全程进行监督和提醒。

当然，有的食堂只有人工监督还不够，还配上了“电子眼”。

例如，在重庆北碚区，该区机关事务中心不仅在食堂餐盘回收处设立“制止餐饮浪费督导员”，对食物浪费行为及时进行监督和制止，还安装视频监控系统，加大对餐饮浪费行为的曝光力度，引导干部职工养成节约粮食的好习惯。

可以说，各地机关食堂的这一系列举措，对“舌尖上的浪费”形成了无死角监督。

资料图：长沙一餐厅内贴上反对浪费食物的标语。　唐小晴 摄

防浪费已经延伸至后厨

在一些机关单位的餐厅后厨，一场节约革命也正在上演。

在山东济南，一些机关餐厅开动脑筋，发明节油器，不但环保还健康。据测算，通过此举餐厅每天节约大约一公斤油。

此外，食堂还变废为宝，把茄子把、花瓜把、香菜根、卷心菜头等等这些“下脚料”利用起来，腌成小咸菜，每天可节约不少青菜。

除了发挥人工监督的作用外，一些地方的机关食堂已开始借助科技手段防浪费。

例如，就在近日，重庆北碚区政府机关食堂食材采购智能化系统正式投入使用。

为杜绝浪费，北碚区将食材供应商联网接入区政府机关食堂供应链系统，在收集当天用餐人数、计算食材消耗量的基础上，根据实际情况精准下单，确保食材新鲜的同时做到不浪费粮食。

据媒体报道，该系统投入使用以来，据初步估算，日均食材消耗量下降约12%。

资料图

讲排场、比阔气？小心上通报批评！

除了单位、个人自觉响应“光盘”倡议外，不少地区还为遏制机关食堂的浪费现象，制定了曝光、通报批评等制度。

例如，重庆市永川区审计局要求，在食堂用餐人员必须实现“光盘行动”。

近日，永川区审计局制订制度规范，出台《关于杜绝餐饮浪费厉行勤俭节约的通知》，规定机关食堂用餐如有增减变动必须提前申报人数，在食堂用餐人员必须实现“光盘行动”，不得过量取用饭菜。

依照要求，凡公务用餐必须严格执行标准；如个人用餐浪费造成不良社会影响，予以严肃处理，通过严格制度约束扭转餐饮浪费的不良习惯。

在山西，从8月起，山西省商务厅、省文明办对陋习不改，依旧讲排场、比阔气，造成餐饮浪费严重的单位和个人，采取多种手段进行批评曝光。

在湖南浏阳，机关食堂实行“精准用餐”，浪费食物超三次通报批评。

而根据河北省机关事务管理局此前印发的《通知》，各级机关事务管理部门要加强业务归口和监管内控，将制止餐饮浪费工作纳入公共机构节能考核和节约型机关创建范围，会同有关部门加强对餐饮浪费行为的监督检查，研究建立机关食堂制止餐饮浪费工作成效评估和通报制度。

此外，《通知》还要求，要及时曝光通报严重浪费行为，对相关责任单位及责任人进行批评教育。

各地的反浪费相继拿机关食堂先开刀，也引起外界关注。

正如此前一些评论分析所指出的，建立机关食堂，是为保障和方便机关工作人员用餐。但近年来，由于机关食堂低廉的定价，让一些人在“食之有味”的同时感到“弃之不可惜”。

如今，在这场“将光盘进行到底”的行动中，机关食堂是否能起到表率作用？还要拭目以待！

来源：中国新闻网 / 编辑：杨守荣

责任编辑：翟竞 / 编审：任丹