当说到柠檬时，小仙女们会想到什么呢？

是不是嘴里开始泛起一阵酸酸的感觉，不由自主地就咽下一口口水。

虽然，酸得让我们皱眉头，但我们还是那么爱它~

10个女生里，大概有8个都是常备柠檬泡水的吧。

五大功

提高免疫力

柠檬水中丰富的维生素C对于免疫系统抗击感冒非常有帮助。

维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍，还有助于促进人体对铁的吸收。

促进消化

柠檬水能刺激胃分泌液，提高肠胃的消化功能，去除消化系统内的毒素。

有时候，我们消化不良，出现让人不适的症状，比如恶心、腹胀时，可以试试喝点柠檬水。

改善皮肤

因为柠檬富含维生素C和许多抗氧化物质，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。

其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生，柠檬汁敷在瑕疵和疤痕处还能达到淡化效果。

补充能量

柠檬是带有负电离子的众多食物中的一种，它能为你的身体注入额外的活力。

如果你正处于压力的状态下，并且感到焦虑，可以喝一杯柠檬水去改善这种精神状态，它的味道对神经系统有一种积极的影响，因而能带来愉悦的心情，并使头脑焕然一新。

促进伤口愈合

维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一，还有助于中和自由基，抑制体内炎症。

如何泡好一杯柠檬水

选择鲜柠檬

很多人图方便，会购买干柠檬片来泡水。

但是维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏。

而且维生素C是水溶性维生素，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。

干柠檬在经过了脱水处理后，又长时间地暴露在空气中，其中的维生素C含量可以说几乎为0。

因此，最好选择新鲜柠檬。

而且柠檬一定要带皮切，切成薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分。

柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

水温60℃左右比较适宜

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。

其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失。

如果泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；

但如果用沸水泡的话，会有较多的苦味物质溶出，也不太好。

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，那泡水的时候一定要淡。

一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。

泡柠檬水的步骤

1、将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时。

2、取出后切片(每个柠檬切15-20片)。

3、放进密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。

4、第二天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。

关于柠檬水的谣言

柠檬水可以减肥？

传说柠檬中含有丰富的酸，能够排毒清肠，刮油去脂。

假如按这么说的话，那在食物匮乏的年代，我们的祖先是不是早就因为胃酸刮脂，把自己饿死了……

其实，在小肠中，人体会分泌碱性物质，来中和胃酸和食物自身的酸性。

所以多吃酸味食物，最大的作用估计是促进胃肠蠕动，让你胃口大开。

另外，如果你喝的是加了糖、蜂蜜的柠檬水，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。

按5%的糖来算，200克加糖的水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，想减肥，还是遵循能量守恒定律，乖乖管住嘴、迈开腿吧。

柠檬水喝了能变白？

有人说柠檬含有维生素 C，能够淡化已生成的黑色素，美白肌肤；

但也有人说，它含有一些光敏物质，吃了之后再晒太阳，会让人变黑。

那到底那个说法是对的呢？

首先公布答案：

喝的不够，变白变黑都只是幻想。

想要变白，首先得先了解皮肤为什么会变黑。

在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后生成了黑色素。

在这个过程中，想要防止变黑，一个是使用抗氧化物质还原黑色素，另一个是抑制酪氨酸酶的活性。

而VC的作用主要是充当抗氧化剂还原黑色素，这也是VC美白的原理。

那柠檬中的VC含量高，喝柠檬水就能美白吗？

VC的美白效果其实主要在于涂抹，少量内服效果并不太明显。

而且柠檬中的维生素 C 含量也不算很高， 22mg/100g。摄入的 VC 还不如吃大白菜（31mg/100g）。

所以，喝柠檬水美白，只是心理作用，可千万别逮着一直喝，让胃瘦不了了。

而对于担心白天喝柠檬水会变黑的人，答案是：想太多。

相信大家都听过感光食物，它之所以会让人变黑，是因为其中含有光敏性物质，比如柠檬中就含有光敏性物质——呋喃香豆素。

光敏性物质进入到皮肤后，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，裸露部分的皮肤就会出现红肿、起疹子，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

但是，柠檬中的呋喃香豆素类主要存在于柠檬精油中，而用柠檬片泡点水喝根本吸收不了多少。

要想达到有效剂量，得一次性吃上几百个，还得带皮……

总的来说，虽然柠檬水不错，但是对它别寄予太多的期望，想要身体健康精神棒，还是要均衡膳食和坚持运动。

（来源：网易新闻）