初秋季节，气温骤降、天气干燥。

秋季养生贵在健脾益胃，降燥清润，

而食养是健脾益胃的重要方面。

那么食养该从何下手吗？

且看味库餐厅带你了解这些食补小常识！

一、 注意防止热能过剩。

到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，一般人往往进食过多，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

　二、 从中医食疗理论上讲，认为秋季属气燥，“宜多食蔬菜水果以润其燥”。

在我国长江流域，一到秋季，气候就变得晴朗干燥，因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢?首先应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，中医还认为秋季属合，万物收敛，因此又主张“应吃辛以发散”。意思是说避免各种湿热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

三、由于秋季天气由热转凉，人体生理代谢也发生变化，为了适应这种变化秋季进食宜温热。

秋季饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，多吃蔬菜、水果，以补充身体矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效;多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状，适当多吃一些温性润燥食物。如鸡、鸭、鱼等食物。

味库特别推荐：《筒子骨炖鮰头鱼》

鮰鱼：其肉质细嫩鲜美，营养丰富 ，又无细刺，可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把鮰鱼作为滋补的水产品，在封建社会还是朝廷贡品，被誉为淡水食用鱼中的上品,在中国被称之为长江三鲜之一。其特点为高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。

筒子骨：筒子骨骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

这样一道“鱼与猪骨两者兼得”，滋补降燥的美食，

非常适合初秋季节食用，更是极其适合老人和小孩进补。

品尝地址：谷城县旺恒广场蓝天幼儿园侧