这是鲜黄花菜，医生建议不要常吃这种蔬菜，极易致癌。

鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱，这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

青西红柿，未成熟的西红柿含生物碱，人吃后可能会导致中毒。

所以一定要吃鲜红熟透的西红柿最后，青西红需要炒熟才能吃。

蕨菜中的“原蕨苷”可能是致癌的罪魁祸首，而实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。

原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜——蕨的幼嫩部分中含量更高。

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