【香辣红烧带鱼】不放一滴水的醇香

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料：带鱼2尾

辅料：姜1小块蒜6瓣尖椒2只酱油料酒盐糖

【香辣红烧带鱼】不放一滴水的醇香的做法步骤

1. 带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来

2. 切成小块后放在碗里备用

3. 尖椒切圈。姜切厚片。蒜拍扁

4. 起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动

5. 一面煎透了再翻面。煎至两面金黄

6. 放入青椒圈和姜蒜翻炒一下

7. 烹入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可

其实反正汤汁里面不含水。可以不用收很浓。汤汁拌饭真的是超超超超超好吃QAQ

（来源：豆果美食）