辣椒的意义，不仅仅在于给菜提味、发挥着促进身体健康的功效，更是在予以人唇舌之间的刺激时，唤醒疲惫而麻木的神经。

这样一道香辣的鸡块，在保留肉质鲜美的情况下，亦能让人卸下一天的重担。一碗饭，一盘吃不够的香辣鸡块，一部好看的剧，一个重要的陪伴。让你拥抱着恣意，也享受着夜色。

香辣鸡块

· · 用料 · ·

鸡腿 5只蚝油 1勺   生抽 2勺   盐 半勺   糖 半勺芝麻 1.5勺   孜然粉 1勺大蒜 10瓣   青红辣椒 2个   姜片 2片

· · 做法 · ·

1 | 鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。

2 | 鸡肉切块大小根据自己喜好。

3 | 鸡肉用蚝油、1勺生抽、姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。

4 | 锅内热油放入姜片炒出香味。

5 | 再放鸡块中火煎至两面金黄盛出。

6 | 锅内留底油，放蒜末、姜片、青红辣椒翻炒出香味。

7 | 倒入鸡块、1勺生抽、1勺孜然粉、1.5勺熟白芝麻、0.5勺白砂糖、0.5勺盐翻炒均匀即可。

来源：下厨房 / 编辑：冷晶晶

责任编辑：翟竞 / 编审：任丹